Tuesday, December 1, 2009

Prawns cooked in glass noodles : กุ้งอบวุ้นเส้น

I do love this food. I often cook "Gung ob wun sen" (how we say in Thai) for us and the last time was yesterday. We ate all in a flash. It was really heavenly and I can eat it over and over again without getting bored with this easy food.

Ingredients : for 2 persons

80g glass noodles
1 tbsp. dark sweet soy sauce
6 prawns
50g streaky pork
2 green onions
2 coriander roots
3-4 slices of ginger
2 cloves garlic
3-4 tbsp. chicken stock
2 tbsp. soy sauce
1 1/2 tbsp. oyster sauce
1 1/2 tsp. sugar
1/2 tbsp. shao shing rice wine
1 tsp. sesame oil
1 tsp. pepper
1 tbsp. vegetable oil

Instructions :

Soak glass noodles in hot water, drain and put them in the bowl. Pour dark sweet soy sauce over the glass noodles, mix well and set aside. Mix chicken stock, soy sauce, oyster sauce, sugar, shao shing, sesame oil and pepper together, set aside.

Clean prawns and make an incision on the back. Cut streaky pork in about 2 cm. Peel garlic and cut in half or quarter. Wash green onions and cut in long strips. Wash coriander roots and smash.

Heat vegetable oil in a pan on medium heat. When oil is hot, put sliced ginger, garlic, green onions and coriander roots in a pan. Stir fry until fragrant, turn off the heat.

Line streaky pork in the bottom of the pot and put half of fried vegetable on the streaky pork. Then line half of prawns on vegetables. Pour half of mixing sauce over the prawns and cover them with half of glass noodles. Then line the rest of prawns over the noodles, put the rest vegetable on the prawns and cover with the rest noodles. Finally, pour all mixing sauce over the glass noodles.

Cover the pot and place it on the stove. Cook on low heat about 20 minutes or until prawns's shells turn red. Turn off the heat.

Take the pot out of the stove and serve warm. Wish you all enjoy your meal.

5 comments:

  1. น้องเจย์เองค่ะDecember 1, 2009 at 6:17 PM

    พี่อุ้ย น่ากินมาก ๆ เลยค่ะ

    เมื่อไหร่จะได้มีโอกาสได้ไปชืมฝีมือพี่อุ้ยที่บ้านเนี้ยยย

    ไม่ได้คุยกันนานมากแล้วเนอะพี่ คิดถึงจังเลย

    ReplyDelete
    Replies
    1. จะมาชิมฝีมือที่บ้านพี่ไม่กลัวงูกัดเหรอน้องเจย์ บ้านรกมั่กๆ 55+

      Delete
  2. น้องเจย์December 1, 2009 at 6:20 PM

    โพสไปแล้วรอบนึง แต่สงสัยจะไม่ติด

    กุ้งอบวุ้นเส้นน่ากินมาก ๆ ค่ะ
    เมื่อไหร่น้องเจย์จะมีโอกาสไปกินอาหารฝีมิอพี่อุ้ยบ้างน่ะเนี้ย
    ไม่ได้คุยกันนานมากแล้วน่ะคะเนี้ย
    คิดถึงค่ะ

    ReplyDelete
  3. Absolutely great is the way you show the steps, thanks

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hi Houdini. Also thank you for your comment.

      Delete